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L’eau de mer et la cuisine

L’eau de mer et la cuisine

L’eau de mer dans la cuisine

Au Québec, une nouvelle tendance a vu le jour : on utilise désormais l’eau de mer pour cuisiner les poissons et les fruits de mer.

C’est l’entreprise O Nordiques, dont le siège se trouve à Baie-Comeau qui a lancé sur le marché québécois son nouveau produit : l’eau de mer OCN.

L’utilisation de l’eau de mer OCN pour assaisonner et cuire des crustacés et des fruits de mer, a été approuvée par les différentes instances gouvernementales québécoises.

En France, l’eau de mer est utilisée dans plusieurs restaurants spécialisés dans les fruits de mer. C’est la même chose au Japon et en Corée, de plus, sur les petits bateaux, partout dans le monde, les pêcheurs font cuire leurs repas dans l’eau de mer.

L’entreprise O Nordiques puise l’eau de mer dans le courant du Labrador, à la hauteur du cap de Godbout. On considère que là-bas, l’eau de mer est la plus pure.

L’entreprise affirme que l’utilisation de l’eau de mer pour la cuisson présente d’énormes avantages. D’abord, les différents minéraux et oligo-éléments contenus dans cette eau sont absorbés d’une façon saine par l’organisme humain. Qui plus est, le goût des aliments est rehaussé. Finalement, on n’ajoute pas de sel, donc la nourriture est assaisonnée uniformément avec du sel 100% naturel (note de GrandQuébec : à notre avis, le sel est toujours 100% naturel et l’assaisonnement toujours uniforme si on ajoute du sel dans l’eau bouillante, mais nous citons ici le porte-parole d’O Nordiques). Toujours est-il qu’au niveau gustatif et médical, c’est un ajout excellent.

eau de mer

Bref, l’eau de mer fait son apparition dans les points de vente du Québec. On peut également demander un guide d’utilisation de l’eau de mer OCN à son détaillant.

En général, il semblerait que les vendeurs recommandent d’utiliser une part d’eau de mer et 3 parts d’eau ordinaire pour le poisson et même pour cuire les pâtes et les légumes. D’ailleurs, selon l’entreprise O Nordiques, on peut incorporer l’eau de mer dans la vinaigrette : une part d’eau de mer, une part d’eau douce et une part d’huile végétale.

L’eau de mer OCN en bouteille standard de 1,89 litres se vend environ 5.50$. Essayez-la…

Pour contacter O Nordiques – OCN : 418 296-2910 poste 105

L'image du présentoir publié avec l'autorisation de l'entreprise O Nordiques – OCN.

3 Comments

  1. Judith Tremblay

    2013/09/19 at 10:25

    Auparavant on trouvait l’eau de mer facilement… Maintenant je ne sais plus ou l’acheter

    Je demeure a Laval

    Pourriez vous me donner des épiceries qui la tiennent svp

  2. Willy Rios

    2014/01/04 at 2:11

    J ai lu un article que avec de l eau de mer on pourrais avoir une meilleur santé car l eau est composé de tout les mineraux. Ou je pourrais acheter à Montréal???

  3. frederique

    2014/03/17 at 2:11

    bonjour, je suis a la recherche d eau de mer ,ou pui je la trouver je suis a mascouche ,merci.

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