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Dinde tetrazzini

Dinde tetrazzini

Dinde tetrazzini

Pâte: 250 g de spaghettis en morceaux de 5 cm environ

Pour la sauce:

  • 2 tasses (400 g) de cubes de poitrine de dinde cuite ou de jambon maigre
  • 1/3 tasse (80 g) de fromage suisse râpé
  • 1/4 tasse (60 g) de beurre
  • Une tasse de champignons frais, tranchés
  • 1/2 tasse (125 g) de céleri en morceaux
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 3 cuillerées à soupe (45 g) de farine tout usage
  • 2 1/2 tasses (625 ml) de lait
  • 1/2 cuillerées à thé (2 ml) de sel
  • 3/4 cuillerées à thé (3 ml) de poivre
  • 60 g de poivron rouge haché

Cuisson :

  1. Faites cuire le spaghetti al dente. Égouttez, rincez et réservez.
  2. Dans une casserole, faites fondre une cuillérée à soupe de beurre avant d’y mettre les champignons, le céleri et l’ail. À feu moyen, faites cuire de trois à cinq minutes ou jusqu’à ce que le céleri soit tendre, en remuant de temps en temps.
  3. Ajoutez ensuite le reste du beurre et laissez fondre.
  4. Versez la farine sur la préparation tout en remuant de 30 secondes à 1 minutes ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
  5. Ajoutez le sel, le poivre et le lait.
  6. À feu moyen, laissez mijoter pendant dix minutes en remuant occasionnellement.
  7. À feu doux, laissez mijoter encore de deux à trois minutes ou jusqu’à l’épaississement de la sauce.
  8. Dans un plat allant au four, mélangez les spaghettis, la sauce et le reste des ingrédients.
  9. Faites cuir au four de 30 à 40 minutes.

Donne huit portions.

Apport nutritif pour une portion (une tasse) : calories – 290, protéines – 17 g, gras saturé – 6 g, total de gras – 10 g, cholestérol – 45 mg, sodium – 235 mg,  total hydrates de carbone – 31 g,  zinc – 1,6 g, fibres alimentaires – 2 g, calcium – 165 mg.

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