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Croûtes à la pâte de poisson

Croûtes à la pâte de poisson

Recette de croûtes à la pâte de poisson

Croûtes à la pâte de poisson, c’est une autre recette savoureuse, dénichée par notre site dans la revue la Canadienne, janvier 1920. Goûtez-la!

  • Couper des tranches de pain de l’épaisseur d’un tiers du pouce.
  • En faire de différentes formes de fantaisie.
  • Les frire dans la graisse bouillante jusqu’à obtention d’une belle couleur blonde.
  • Beurrer de pâte de hareng saur ou d’anchois ou de pâte de poisson mélangée avec de la mayonnaise.
  • Si on le désire, on peut substituer aux croûtes, du pain rôti chaud.

La Canadienne, janvier 1920. À la bonne franquette. Suggestions à l’hôtesse.

Berri-UQAM, panneau

Histoire du Québec. Champlain et ses compagnons, panneau dans la station de métro Berri-UQAM. Crédit photo – GrandQuebec.com

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