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Coulis de canneberges

Coulis de canneberges

Coulis de canneberges

Le coulis de canneberges est un dessert délicieux servi avec des gâteaux ou sur de la crème glacée.

Ingrédients :

  • Une tasse et demi de canneberges ;
  • 1/4 de tasse de jus d’orange ;
  • 3/4 de tasse de sucre ;
  • Une cuillère et demi à thé fécule de maïs ;
  • Une cuillère à table d’eau ;
  • Une demi cuillère à thé de zeste de citron.
  • Mélanger les canneberges, le jus d’orange, le sucre, le zeste de citron et l’eau dans un chaudron.
  • Amener le tout à ébullition, baisser le feu et cuire à feu moyen jusqu’à l’éclatement des fruits.
  • Ajouter la fécule de maïs, laisser mijoter quelques secondes, et puis retirer du feu.
  • Laisser reposer, et puis passer au mélangeur.
Marie-Soleil Tougas

Triste destinée d’une grande femme. Photo – grandQuebec.com

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