Coulis de canneberges

Le coulis de canneberges est un dessert délicieux servi avec des gâteaux ou sur de la crème glacée.

Ingrédients : 

• Une tasse et demi de canneberges ;
• 1/4 de tasse de jus d’orange ;
• 3/4 de tasse de sucre ;
• Une cuillère et demi à thé fécule de maïs ;
• Une cuillère à table d’eau ;
• Une demi cuillère à thé de zeste de citron.

• Mélanger les canneberges, le jus d’orange, le sucre, le zeste de citron et l’eau dans un chaudron.
• Amener le tout à ébullition, baisser le feu et cuire à feu moyen jusqu’à l’éclatement des fruits.
• Ajouter la fécule de maïs, laisser mijoter quelques secondes, et puis retirer du feu.
• Laisser reposer, et puis passer au mélangeur.