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Congélateur

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Des savants ont prouvé que les aliments surgelés gardent leurs valeurs nutritives, alors, soyez géniale et savourez vos mets préférés toute l’année grâce à une technique de congélation efficace.

  • Empaquetez de façon hermétique : utilisez des sacs spéciaux, du papier d’aluminium, des contenants de polythène.
  • Ne congelez que des aliments refroidis.
  • Congelez des plats aussitôt scellés à -20 degrés Celsius (-4 degrés Fahrenheit)
  • On peut congeler les fruits : fraises, framboises, bleuets, cerises et autres petits fruits qui supportent bien la congélation. Les fruits doivent être mûrs et fermes.
  • Évitez de congeler les poires et les pommes.
  • Les légumes-racines, dont les carottes, ne supportent pas la congélation. Par contre, les asperges, les haricots, les pois, les épinards et le brocoli se congèlent sans problème. Notez que les légumes doivent être jeunes et tendres.
  • Les viandes crues de bonne qualité se congèlent très bien.
  • Enveloppez les rôtis séparément. Servez-vous du papier paraffiné pour isoler les pièces de viande les unes des autres, elles seront plus faciles à séparer quand vous en aurez besoin.
  • Les œufs : une fois retirés de leur coquille, les œufs se congèlent pendant quatre mois.
  • Les plats préparés : soupes, pains, pâtisseries, viandes cuites en sandwiches se congèlent à merveille. Il suffit de les refroidir avant de les entreposer.
  • Pour éviter de vous battre avec des bacs à glaçons qui collent au congélateur, placez une feuille de papier ciré en dessous.
  • En cas de panne d’électricité, pour ne pas perdre des aliments congelés, si la porte reste fermée, les aliment demeurent congelés 48 heures dans un congélateur plein et 24 heures dans un congélateur à demi rempli.
Frigo

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