Compote de fruits

• Un bocal de framboises, en conserves, fraises ou  cerises,
• ¼ de livre de raisins du serre-chaude,
• crème fouettée,
• quelques doigts de dames,
• quelques macarons ou un petit gâteau spongieux.

Tremper le gâteau dans du jus de fruit et mettre dans des verres à sorbet ou assiette à dessert.

Couvrir avec le fruit rouge et raisins, qui auront été pelés, séparés et dénoyautés.

Recouvrir avec de la crème fouettée.

Ce dessert, est simple et vite-fait et sera toujours apprécié. On peut varier en mettant d’autres fruits et même on peut se dispenser de mettre le gâteau.

(La Canadienne, janvier 1920)