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Cocktails 3

Cocktails 3

Cocktails 3

La liste de recettes de nos cocktails est devenue tellement longue qu'il a fallu la présenter en quatre parties

Voici donc les deux premières parties de la liste des cocktails: Cocktail-1, Cocktail-2.

Et voici la suite:

  • Negroni : verre old fashioned, sur glace. Préparation : glaçons, 20 ml de vermouth rouge, 20 ml de Campari, 20 ml de dry gin. Décorer avec 1/2 tranche d'orange, un zeste de citron, un pic.
  • Old fashioned (mélange de base) : verre old fashioned, sur glace. Préparation :2,5 ml de sucre, quelque gouttes d’angosture, 30 ml de club soda, ½ tranche de citron et d'orange broyées, 30 ml de whisky canadien ou d’un autre spiritueux. Pour décorartion : deux cerises et un pic.
  • Orangeade (naturelle, douce, aromatisée) : verre à collins, avec glace. Préparation : 50 ml de jus d'orange, glaçons, 5 ml de sucre, remplir le verre de club soda. Pour orangeade douce, supprimer le sucre, remplacer le soda par du Seven-Up. Pour orangeade aromatisée, remplacer le sucre par 15 ml de sirop de fruit, utiliser du soda. Décoration : 1/2 tr. de citron et orange, un bâtonnet, 2 cerises, 2 pailles.
  • Orange Blossom : verre à cocktail, secouer. Préparation : 30 ml de jus d'orange, glaçons, 5 ml de sucre, 30 ml de dry gin. Pour décoration : une cerise sur un pic.
  • Perroquet : verre à highball, avec glace. Préparation : glaçons, 15 ml de crème de menthe verte; 30 ml de Pernod, servir avec uni burette d'eau. Décoration : un bâtonnet.
  • Pina Colada : verre à eau sur pied, mélangeur électrique. Préparation : 30 ml de crème de noix de coco, 60 ml de jus d’ananas, 1glace concassée, 30 ml de rhum blanc. Décoration : un morceau d’ananas, une cerise sur un pic, 2 pailles.
  • Pink Gin : verre à sour, nature. Préparation : quelque gouttes d’angostura, 30 ml de dry gin, remplier le verre d’eau froide. Décorer avec une cerise sur un pic.
  • Pink Lady : verre à sour, secouer. Préparation : 40 ml de crème fraîche, 10 ml de grenadine, glaçons, 30 ml de dry gin. Décoration : une cerise sur un pic.
  • Planter's Punch : verre à collins, avec glace. Préparation : 30 ml de jus de citron, 30 ml de jus d orange» 13 ml de jus d’ananas,  15 ml de grenadine, glaçons, 30 ml de  rhum brun, glace concassée, remplir te verre de club soda, 5 ml de triple sec. Décoration : 1/2 tr. citron et orange, un bâtonnet, 2 cerises et deux pailles.
  • Pousse-Café : verre à liqueur (pony), floater. Préparation : 5 ml de grenadine faire flotter, 5 ml de crèe de menthe verte, 5 ml de crèe de cacao brune, 5 ml de chartreuse jaune, 5 ml de triple sec, 5 ml de cognac. Faire flamber.
  • Prince Charles : verre old fashioned, sur glace. Glaçons, 20 ml de Drambuie, 30 ml de cognac. Pour décorer : un zeste de citron et un pic.
  • Red Eye : verre à bière, nature. Servir une bière au choix du client avec un verre de jus de tomate. Décorer avec 1/8 de citron et du sel.
  • Rhum Swizzle : verre à collins, avec glace. Préparation : 30 ml de jus de citron, 30 ml de jus d’orange, 15 ml de jus dMananas, 15 ml de grenadine, glaçons, 30 ml de rhum brun, glace concassée, remplir le verre de ginger ale, 5 ml de triple sec. Décorer avec 1/2 tranche de citron et orange, un bfltonnet, 2 cerises, 2 pailles.
  • Rob Roy doux : verre à cocktail, remuer. Il nous faudra des glaçons, 15 ml de vermouth rouge, 45 ml de scotch. Décorer avec un zeste de citron.
  • Rob Roy parfait : verre à cocktail, remuer. Préparation : glaçons, 10 ml de vermouth ronge, 10 ml de vermouth blanc, 40 ml de scotch. Décoration : un zeste de citron.
  • Rob Roy sec : verre à cocktail, remuer. Pour préparer : glaçons, 15 ml de vermouth  blanc,  45 ml de scotch. Décorer avec un zeste de citron.
  • Rusty Nail : verre old fashioned, sur glace. Préparation: glaçons, 20 ml de Drambuie, 30 ml de scotch. Décoration : un zeste de citron, un pic.
  • Salted Duck : verre à highball, givré de sel. Préparation : glaçons, 30 ml de vodka, remplir le verre de jus pamplemousse et décorer avec un bâtonnet.

pina colada

Pina Colada. Photo : © NeuroscienceTV

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