Brownies Rocher

Ingrédients :

  • 2/3 de tasse de cacao non sucré
  • 1/3 de tasse de farine tout usage
  • 1/2 de c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 de c à de thé de sel
  • 1/2 de tasse d’huile végétale
  • 1/2 de tasse de cassonade pâle et bien tassée
  • 1/2 de tasse de sucre granulé
  • Quatre blancs d’œufs
  • 1 c. à thé de vanille

Pour la garniture :

  • 1 c. à table de lait 1 % ou 2 %
  • 1/2 de tasse de brisures de chocolat mi-sucré
  • 1 1/2 de tasse de mini guimauves
  • 3 c. à table de noix de Grenoble ou de pacanes hachées

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule carré de 20 cm (8 po) d’enduit végétal. Réserver.
  • Dans un bol moyen, mélanger le cacao, la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • Dans un grand bol, battre ensemble l’huile, la cassonade, le sucre, les blancs d’oeufs et la vanille.
  • Incorporer le mélange de cacao dans le mélange d'huile et battre vigoureusement. Verser dans le moule préparé.
  • Cuire au four jusqu'à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre (environ 25 minutes).
  • Placer le moule sur une grille et laisser refroidir 10 minutes.
  • Pour la garniture, mélanger le lait et les brisures de chocolat dans une petite casserole.
  • Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Parsemer les guimauves et les noix sur les brownies. Arroser du mélange de chocolat.
  • Remettre le moule au four, 3 minutes.
  • Placer sur une grille et laisser refroidir. Tailler en carrés.

Notes : pour faire fondre facilement, placez le lait et les brisures de chocolat dans une tasse en verre et chauffez au micro-ondes, à haute intensité, une minute. Pour un substitut rapide, coupez des guimauves en morceaux. Vaporisez d’abord les ciseaux d’enduit végétal pour les empêcher de coller.

Pour en apprendre plus :

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