Brie recouvert de noix, de pacanes et de canneberges confites

Ingrédients :

• ¼ de tasse de cassonade tassée
• ¼ de tasse de sirop de maïs
• ¼ de tasse de sirop d’érable
• 1/3 de tasse de beurre
• ½ culière à thé de bicarbonate de soude
• Une tasse de noix en moitié
• Une tasse de pacanes en moitié
• Une tasse de canneberges séchées sucrées
• Une culière à thé de sauce piquante
• ½ culière à thé de sel
• Une rondelle de 5 pouces de brie amandine

Préparation :

• Combiner la cassonade, les sirops et le beurre dans une casserole ;
• Porter à ébullition à feu moyen en remuant ;
• Laisser bouillir lentement sans remuer pendant 2 minutes ;
• Retirer du feu ;
• Tout en se protégeant bien les mains, ajouter le bicarbonate de soude en fouettant ;
• Incorporer les noix, les pacanes, les canneberges séchées, la sauce piquante et le sel en remuant une minute, jusqu’à ce que le mélange commence à prendre ;
• Verser le mélange chaud sur le brie, couvrir et laisser prendre au réfrigérateur.

Servir à la température de la pièce. Se conserve 2 à 3 jours.