Notre cuisine

Brie recouvert de canneberges

Brie recouvert de canneberges

Brie recouvert de noix, de pacanes et de canneberges confites

Ingrédients :

  • ¼ de tasse de cassonade tassée
  • ¼ de tasse de sirop de maïs
  • ¼ de tasse de sirop d’érable
  • 1/3 de tasse de beurre
  • ½ culière à thé de bicarbonate de soude
  • Une tasse de noix en moitié
  • Une tasse de pacanes en moitié
  • Une tasse de canneberges séchées sucrées
  • Une culière à thé de sauce piquante
  • ½ culière à thé de sel
  • Une rondelle de 5 pouces de brie amandine

Préparation :

  • Combiner la cassonade, les sirops et le beurre dans une casserole ;
  • Porter à ébullition à feu moyen en remuant ;
  • Laisser bouillir lentement sans remuer pendant 2 minutes ;
  • Retirer du feu ;
  • Tout en se protégeant bien les mains, ajouter le bicarbonate de soude en fouettant ;
  • Incorporer les noix, les pacanes, les canneberges séchées, la sauce piquante et le sel en remuant une minute, jusqu’à ce que le mélange commence à prendre ;
  • Verser le mélange chaud sur le brie, couvrir et laisser prendre au réfrigérateur.

Servir à la température de la pièce. Se conserve 2 à 3 jours.

Quartier international

Un bâtiment imposant sur la rue McGill dans le Quartier international. Photo de GrandQuebec.com

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