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Biftecks de contre-filet

Biftecks de contre-filet

Bifteck de contre-filet

Biftecks de contre-filet de Québec avec mayonnaise à l’oignon vert et au raifort :

  • Quatre biftecks de contre-filet, 6 oz (170 g) chacun, assaisonnés de sel et de poivre noir des deux côtés ;
  • 1/2 tasse de mayonnaise ;
  • 1 culière à table de raifort préparé ;
  • Un oignon vert, haché finement ;
  • Une culière à thé de moutarde de Dijon ;

Préparation :

  • Préchauffer le barbecue à feu moyen – vif.
  • Griller les biftecks environ 10 minutes, en les tournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient à demi-saignant.
  • Retirer les biftecks du gril et laisser reposer pendant 5 minutes.
  • Mélanger la mayonnaise, le raifort, l’oignon vert et la moutarde.
  • Servir les biftecks avec la mayonnaise à l’oignon vert et au raifort en à-côté.

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