Bâtonnets de pain au parmesan et à l’oignon
Ingrédients :
- Une tasse et demi d’eau
- 20 ml (1 c. à soupe) d’oignon déshydraté
- 500 g de pâte à pain préparée
- 20 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
- Un œuf battu
- ¼ de tasse de parmesan râpé
- Un peu de farine tout usage pour fariner et pour saupoudrer
Cuisson :
- Mettez l’eau et l’oignon dans une grande casserole et laissez reposer 5 minutes afin de faire gonfler l’oignon.
- Chauffez à feu moyen sans atteindre l’ébullition et retirez du feu.
- Dans un grand bol, mélangez la pâte et l’huile. Ajoutez la préparation à base d’oignon et mélangez le tout jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol.
- Sur une surface farinée, pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ramollisse (ajoutez un peu de farine pour l’empêcher de coller si nécessaire).
- Couvrez la pâte avec le bol et laissez reposer 5 minutes.
- Enduisez légèrement d’huile ou de graisse végétale 2 ou 3 plaques à biscuits.
- Étendez la pâte et faites-en des rectangles de 40 cm x 35 cm (16 po x 14 po).
- Coupez ensuite des languettes de 3 cm (un peu plus de 1 po) et tordez chaque languette trois ou quatre fois.
- Faites chauffer le four à 190 C (375 F).
- Disposez les languettes sur les plaques et glissez chaque plaque dans un grand sac de plastique, en prenant bien soin que les languettes ne touchent pas le sac!
- Laissez reposer une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que les languettes doublent de volume. Ensuite, sortez les plaques des sacs.
- À l’aide d’un pinceau, badigeonnez chaque languette d’œuf battu.
- Saupoudrez chaque languette de parmesan râpé. Faites cuire les languettes, une plaque à la fois, de douze à quinze minutes ou jusqu’à ce que les bâtonnets soient bien dorés.
Apport nutritif pour une portion de deux bâtonnets de 60 g – 2 oz: Calories – 120, gras – 14, gras saturé 1g, cholestérol 1 mg, sodium – 230 mg, total hydrates de carbone – 22 g, fibres alimentaires – 1 g, protéines 4 g.
Recettes de pain :
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