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Pain : Bâtonnets

Pain : Bâtonnets

Bâtonnets de pain au parmesan et à l’oignon

Ingrédients :

  • Une tasse et demi d’eau
  • 20 ml (1 c. à soupe) d’oignon déshydraté
  • 500 g de pâte à pain préparée
  • 20 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
  • Un œuf battu
  • ¼ de tasse de parmesan râpé
  • Un peu de farine tout usage pour fariner et pour saupoudrer

Cuisson :

  1. Mettez l’eau et l’oignon dans une grande casserole et laissez reposer 5 minutes afin de faire gonfler l’oignon.
  2. Chauffez à feu moyen sans atteindre l’ébullition et retirez du feu.
  3. Dans un grand bol, mélangez la pâte et l’huile. Ajoutez la préparation à base d’oignon et mélangez le tout jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol.
  4. Sur une surface farinée, pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ramollisse (ajoutez un peu de farine pour l’empêcher de coller si nécessaire).
  5. Couvrez la pâte avec le bol et laissez reposer 5 minutes.
  6. Enduisez légèrement d’huile ou de graisse végétale 2 ou 3 plaques à biscuits.
  7. Étendez la pâte et faites-en des rectangles de 40 cm x 35 cm (16 po x 14 po).
  8. Coupez ensuite des languettes de 3 cm (un peu plus de 1 po) et tordez chaque languette trois ou quatre fois.
  9. Faites chauffer le four à 190 C (375 F).
  10. Disposez les languettes sur les plaques et glissez chaque plaque dans un grand sac de plastique, en prenant bien soin que les languettes ne touchent pas le sac!
  11. Laissez reposer une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que les languettes doublent de volume. Ensuite, sortez les plaques des sacs.
  12. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez chaque languette d’œuf battu.
  13. Saupoudrez chaque languette de parmesan râpé. Faites cuire les languettes, une plaque à la fois, de douze à quinze minutes ou jusqu’à ce que les bâtonnets soient bien dorés.

Apport nutritif pour une portion de deux bâtonnets de 60 g – 2 oz: Calories – 120, gras – 14, gras saturé – 1g, cholestérol 1 mg, sodium – 230 mg, total hydrates de carbone – 22 g, fibres alimentaires – 1 g, protéines 4 g.

Recettes de pain :

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