Halles de Québec

À [1] Québec, aujourd’hui encore, d’anciennes places et halles de marché sont beaucoup plus que de simples espaces commerciaux, elles enrichissent l’environnement culturel de la ville, ayant dessiné dans le tissu urbain des lieux publics où s’est manifesté pendant longtemps l’une des facettes les plus importantes de la vie citadine.

Les halles de marché furent d’abord d’humbles abris visant à protéger des intempéries les étals de bouchers. Cependant, au XIXe siècle, elles devinrent de véritables monuments d’architecture.

Au XIXe siècle, [2] Québec avait deux halles à Saint-Roch, l’une en face de l’autre. La première fut construite en 1825 sur la rue Saint-Joseph Est de la Basse-Ville et on l’appelait la vieille halle. En 1926, sur ce site, on érige le monument à Jacques Cartier. La vieille halle était une bâtisse en brique à deux étages. Au premier étage, se trouvaient les étals des bouchers; au deuxième, c’était une grande aile publique qui servait pour les assemblées populaires. Il y avait également une salle utilisée pour des représentations de théâtre, pour les bazars et les banquets.

La halle neuve, fut construite sur le terrain en face de la première pour agrandir l’espace et était composée d’un étage où s’étaient établis des bouchers. Le rez-de-chaussée était réservé aux regrattiers, c’est-à-dire des personnes qui faisaient le commerce du sel.

Autour des deux halles, il y avait deux marchés. Le premier, appelé Marché Saint-Roch, accueillait les cultivateurs et le second servait aux poissonniers. Le Marché Saint-Roch était situé sur l’actuelle place Jacques-Cartier et le second longeait la halle neuve sur la rue Notre-Dame-des-Anges. C’est aux premières décennies du XXe siècle que ces deux marchés sont déplacés au pied de la rue de la Couronne, au bord de la rivière Saint-Charles et que les halles sont démolies.

Voir aussi :

• [3] Marché public au Québec
• [4] Quartier du Palais à Québec
• [5] Marché à foin de Québec